Lekker eten

Ik heb in mijn jonge jaren nooit een restaurant  bezocht. De  weinige keren dat we buitenshuis aten was dat bij familie, op familiefeestjes, een enkele keer op kamp, of namen we onze boterhammen mee.

Het geld groeide niet op de rug van mijn ouders : zij haden enkele serieuze tegenslagen te verwerken gekregen, en voor extraatjes als restaurantbezoek was er zeker geen geld.

Ik herinner me dat ik de eerste keer op restaurant ging  toen ik in de eerste kandidatuur - ik was toen achttien of zo - de Quetelet bibliotheek in Brussel  moest bezoeken en dat ik toen met een paar medestudenten een ietwat veredelde frituur binnenstapten. Nu zouden ze me in zo'n zaak niet meer binnenkrijgen !

Sinsdien is mijn leven veel veranderd en ik heb de gelegenheid gehad in goede tot zeer goede restaurants te eten op drie werelddelen. Ik heb daar zeer lekkere zaken ontdekt en daar heb ik onder  andere wijn leren drinken.

En toch, en toch is de burgerkeuken uit mijn jonge jaren van moeder en sommige andere familieleden het allerbeste voedsel dat ik ooit genoten heb.