Bloch

"De legendarische Gentse bakkerij krijgt een tweede leven."

"'Ge zijt niet in Gent geweest als ge niet bij Bloch zijt binnen geweest', er was iets van aan in de Leiestad. Want door het verdwijnen van Patisserie Bloch verloor de Veldstraat een van haar bekendste smoelen. Wij dronken koffie met Stefan Elias (48), die net een boek uitgaf met Blochs bakrecepten, en straks de bakkerij teruggeeft aan het volk."

Lees : http://www.demorgen.be/interviewreportage/ge-zijt-niet-in-gent-geweest-als-ge-niet-bij-bloch-zijt-binnen-geweest-b8ba2cd8/.

Naar het schijnt leverde Bloch uitzonderlijke kwaliteit. Zelf weet ik het niet : ik woon drie kwart eeuw in Gent en heb die bakkerij nooit bezocht en haar produkten nooit geproefd. Omdat ik die zaak, waarschijnlijk ten onrechte, op zijn Gents gezegd te "chiqué" vond.